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Les Buffets

buffet 1
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Buffet n° 1

Viandes

  • Charcuteries diverses
  • Jambon cru
  • Viande séchée
  • Magret de canard fumé
  • Pâté en croûte
  • Rosbeef
  • Pilon de poulet
  • Terrine


Crudités

  • Garniture diverse
  • Melon
  • Salade de saison


Chaud

  • Pavé de boeuf
  • Sauce forestière
  • Gratin dauphinois
  • Légume du jour

     
buffet 2
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Buffet n° 2

Viandes

  • Filet de porc
  • Jambon cru
  • Jambon cuit
  • Carpaccio boeuf
  • Vitelo Tonato
  • Magret de canard fumé
  • Pâté en croûte
  • Rosbeef
  • Terrine


Poissons

  • Terrine de poisson
  • Darne de saumon
  • Saumon fumé
  • Cocktail de crevettes
  • Tartare de saumon
  • Gambas


Crudités

  • Garniture diverse
  • Melon
  • Salade de saion

     
bufet 3
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Buffet n° 3

Poissons

  • Roulade de poulpe
  • Gambas
  • Cocktail de crevettes
  • Darne de saumon
  • Saumon fumé
  • Truite fumée
  • Salade de fruits de mer
  • Garniture diverse
  • Tartare de saumon
  • Terrine de poisson
  • Salae de saison
  • Roulade de saumon
  • Thon fumé
  • Maquereau au poivre


Chaud

  • Filet mignon de porc
  • Sauce forestière
  • Galette röstis
  • Légume du jour

     
buffet 4
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Buffet n° 4


Viandes

  • Filet de porc
  • Jambon cru
  • Magret de canard fumé
  • Pâté en croûte
  • Rosbeef
  • Charcuteries diverses
  • Viande séchée
  • Terrine


Poissons

  • Thon fumé
  • Gambas
  • Cocktail de crevettes
  • Darnes de saumon
  • Saumon fumé
  • Truite fumée
  • Tartare de saumon
  • Terrine de poisson
  • Haddock
  • Flétan fumé


Crudités

  • Garnitures diverses
  • Melon
  • Salade de saison


Chaud

  • Filet de porc
  • Sauce moutarde
  • Pommes sautées au thym
  • Légume du jour
buffet 5
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Buffet n° 5


Poissons

  • Gambas
  • Salade de fruits de mer
  • Cocktail de crevettes
  • Haddock
  • Darne de saumon
  • Saumon fumé
  • Truite fumée
  • Tartare de saumon
  • Flétan fumé
  • Tentacules de poulpes


Viandes

  • Filet de porc
  • Jambon cru
  • Vitello tonnato
  • Magret de canard fumé
  • Pâté en croûte
  • Rosbeef
  • Charcuteries diverses
  • Viande séchée
  • Terrines
  • Carpaccio de boeuf


Crudités

  • Garniture diverse
  • Melon
  • Salade de saison


Chaud

  • Pavé de veau
  • Sauce à l'Arvine
  • Pomme duchesse
  • Légume du jour

     
buffet 6
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Buffet n° 6

Viandes

  • Filet de porc
  • Jambon cru
  • Magret de canard fumé
  • Pâté en croûte
  • Rosbeef
  • Viande séchée
  • Charcuteries diverses
  • Lard sec
  • Terrine
  • Vitello tonnato


Poissons

  • Terrine de poisson
  • Cocktail de crevettes
  • Darne de saumon
  • Saumon fumé
  • Gambas
  • Thon fumé
  • Maquereau fumé


Crudités

  • Garniture diverse
  • Melon
  • Salade de saison


Chaud

  • Coeur de filet
  • Sauce Pinot
  • Gratin dauphinois
  • Fonds d'artichauts
  • aux petits légumes
     
buffet 7
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Buffet n° 7

Poissons

  • Haddock
  • Thon fumé
  • Flétan
  • Roulade de poulpe
  • Darne de saumon
  • Saumon fumé
  • Truite fumée
  • Salade de fruits de mer
  • Gambas

Viandes

  • Filet de porc
  • Jambon cru
  • Vitello tonnato
  • Langue al Verde
  • Carpaccio de boeuf
  • Magret de carnard fumé
  • Pâté en croûte
  • Rosbeef
  • Terrine
  • Plat valaisan
  • Charcuteries diverses
  • Pilon de poulet


Crudités

  • Garniture diverse
  • Salade de saison
  • Melon


Fromages

  • Assortiment de fromages
  • Beurre portion
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